GIỚI THIỆU SÁCH THÁNG 2/2018
MIẾNG NGON HÀ NỘI
Tác giả: Vũ Bằng - Nhà xuất bản Kim Đồng - xuất bản năm 2010
Cứ mỗi dịp Tết cổ truyền của dân tộc đến, có rất nhiều điều mang đậm bản sắc dân tộc của người Việt Nam. Đó là những tục lệ của ngày Tết như cúng ông Công ông Táo, cúng tất niên, tục xông đất, đi đền chùa đầu xuân… Và trong tất cả những tục lệ đó, có lẽ các gia đình đều không quên chuẩn bị những món ăn cổ truyền để cúng ông bà tổ tiên, để mời gia đình ăn những món ngon của các vùng miền. Đệ nhất những món ngon của người Việt, nơi tập trung tinh hoa ẩm thật của dân tộc không thể không nhắc đến đó chính là ẩm thực Hà Thành.
Hà Nội ngàn năm văn vật. Nhắc đến Hà Nội, người ta không chỉ nhớ tới ba sáu phố phường, Hồ Gươm thơ mộng, Hồ Tây nước biếc, phố cổ in dấu nét xưa… mà còn là những món ăn ngon cho ai đang ở hoặc chỉ mới đặt chân đến Hà Thành một lần.
Với những gắn bó, trải nghiệm và cảm nhận bằng chính tâm hồn mình, trong “Miếng ngon Hà Nội” với phở, bánh cuốn, bánh đúc, rươi, cốm Vòng, chả cá, tiết canh cháo lòng… nhà văn Vũ Bằng đã gợi lên những nét rất riêng, không thể xáo trộn với hương vị ẩm thực ở bất kì nơi nào… Từng trang sách đã nói thay biết bao tâm sự, trải nghiệm, tiếng lòng của những người tri ân với Hà Nội.
“Cứ nhìn bát phở không thôi, cũng thú. Một nhúm bánh phở, một ít hàn h hoa thái nhỏ, điểm mấy ngọn rau thơm xanh biêng biếc; mấy lát gừng màu vàng thái mướt như tơ; mấy miếng ớt mỏng vừa đỏ màu hoa hiên vừa đỏ sẫm như hoa lựu… ba bốn thứ màu sắc đó cho ta cái cảm giác được ngắm một bức họa lập thể của một họa sĩ trong phái văn nghệ tiên tiến dùng màu sắc hơi lố lỉnh, hơi bạo quá, nhưng mà đẹp mắt.”
“Miếng ngon của Hà Nội cũng thế, cũng trầm lặng như vậy và cũng tiết ra một hương thơm như vậy. Hương thơm đó, ngạt ngào, quyến luyến như một lời tâm sự của người xưa để lại cho người sau, như một lời ân ái của tình nhân để lại cho tình nhân, như một lời tâm sự của một người anh yêu mến gởi cho cô em gái. Bao giờ phai lạt được những niềm yêu thương ấy? Bao giờ “ăn Bắc” lại không có nghĩa là ăn ngon?”
16 sáu miếng ngon Hà Nội, 16 cung bậc cảm xúc! Ở đó có hoài niệm, không chỉ là miếng ngon với hương vị, cách thưởng thức, mà còn là câu chuyện về cách chế biến miếng ngon, về con người, cảnh vật liên quan đến miếng ngon đó nữa!
Mặc dù nhà văn đã đi xa, mặc dù cuốn sách được viết và hoàn thành vào những năm năm mươi, nhưng nhắc đến “Miếng ngon Hà Nội” chắc chắn sẽ còn rung động, còn vấn vương với bạn đọc khi tìm đến cuốn sách trong dịp Tết cổ truyền này.
Thư viện xin trân trọng giới thiệu tới bạn đọc!
Kí hiệu xếp giá: TR2536,